溪畔寻鲜：老渔民揭秘石斑鱼捕捞秘籍
清晨5点的武夷山溪边，61岁的陈老汉已经整理好了他的捕鱼工具。这位与溪石斑鱼打了半辈子交道的老渔民，正为一年中最佳的捕捞季节做着准备。"每年谷雨前后，溪石斑鱼最是肥美，现在正是黄金时节。"陈老汉说话时，眼睛始终没离开波光粼粼的水面。
在当地，捕捞溪石斑鱼可是门技术活。老陈从竹篓里取出特制的三角形捞网，网眼比普通渔网小得多。"石斑鱼喜欢躲在石头缝里，得用这种带铅坠的沉网贴着溪底慢慢拖。"说着，他蹲下身，在溪边一块长满青苔的岩石旁指认鱼群踪迹，"看到没？这些鱼屎的痕迹，说明底下至少藏着两三斤鱼。"
除了传统捞网，当地渔民还有个绝活——"浑水摸鱼"。"清早趁鱼群活跃时，用竹竿搅动溪底泥沙。"老陈示范着动作，"水浑了鱼就懵，这时下网准跑不掉。"不过他也强调，现在保护生态要紧，他们村都守着古训：只捕7寸以上的成鱼，小鱼苗统统放生。
时近中午，老陈的鱼篓已装了十几条银光闪闪的石斑鱼。"这种鱼离水就死，得趁新鲜吃。"他掏出自酿的米酒和姜片，"配上我们山里人的做法，清蒸最显鲜甜。"溪水潺潺声中，这顿即将上桌的河鲜大餐，藏着山里人最质朴的生存智慧。
